料理と夫と時々、わたし。
今日のお夕飯の写真や日記を思うままに綴ります♪
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持参(BlogPet)期間も心配すればよかった(BlogPet)
きょうムッチは、難関も持参しなかった。
それできのうムッチが、期間も心配すればよかった？ でも、きょうはしみ用が用意したいなぁ。 それで技術確認テストにリタイアされた！ *このエントリは、ブログペットの「ムッチ」が書きました。  その後
この間、あと一回で前期の研修が終わるところだったのですが、
辞退することにしました。 二ヶ月の研修をやってみて思ったこと。 そこには二つの理念があるのですが、 その理念に私は賛同出来ませんでした。 �〃鮃�で、心豊かな食のあり方を、お料理教室として多くの人々に啓発する。 これはまぁいいとして、 �∋屬△觸�性の生涯学習、自己実現をサポートする。 志はあっても、やはりお金がほしいのが現実です。お金がほしいから働く。 私はボランティアはやっぱり出来ません・・・。 ここのお料理教室は、街のクッキングスクールとは違うと言います。 クッキングスクールは自分でお金を払ってクッキングインストラクターの資格を取り、 講師として働き、お給料をもらうところがほとんどです。 私もそういうところで働きたいと思っていました。 でも、ここはお料理教室の講師ではなく、 中年女性の生涯学習サポートという、 いわゆる生涯勉強をして勉強したことをお料理教室という形で 人々に広める。 というものだったのです。 だから当然、半年の研修期間の学習経費はここが負担してくれるわけです。 （ここで使う包丁や本は買わされましたが・・・。） そして半年の研修が終わった後、実際に活動するわけですが、 月の活動回数が決まっていて１年目は５〜６回、２〜３年目は７〜９回で、 活動費と交通費は支給されますが、月に４〜５万くらいにしかなりません・・・。 その他にも月５回くらいの勉強会や集会などがあって、こちらは無給です。 理念に賛同し、活動する人は寄付金も収めなくてはいけません。 年額３６０００円です。 お料理を教えるためには自宅で予習をし、 受講生が使用する鍋やフライパンなどは 教室と同じものを使わなくてはなりません。 なぜなら水分量や出来具合が変わってきてしまうからです。 当然、買うことになります。 月の活動費は「お給料」では無く、 勉強するために必要な本や調理器具を 買うための足しにするお金が支給されると言うわけです。 私はそれでも「人々のために活動しよう。」とは全く思いませんでした。 私の他にもそう言った理念に賛同出来ない人や、 家庭の事情で辞退した人も１０人くらいはいたと思います。 ただ、お料理教室としてはすごくいいところだと思います。 何故そうするのか？と言う調理の知識をきちんと教えてくれるからです。 受講生だったら続けていると思いました。 やってみて色々と分かったので、この経験も良かったんじゃないかと思っています。 研修生活
４月から研修生活が始まった。
通勤ラッシュ時間に週３回ほど都内まで通っている  電車通勤は今まであまりしたことが無い。 それどころか、ラッシュ時間なんて全く未経験だ。 かなりキツイ・・・・・。 正直な気持ち。 教室に着くまでにヘトヘト。 荷物は重いし、包丁持参  で電車に乗っているからかなり危険・・・・ ロッカーぐらい用意してくれっ  って感じ。研修内容は、 学科と実技と体験学習とさまざま。 休みの日は予習・復習と勉学に励む。 そう、学生時代に戻った気分で、毎日を過ごしている  この先は技術確認テストもあり、どんどん難関になっていく様子。 噂によると、 試験に合格しないと後期研修に進めない  この先の技術確認テストでリタイア続出 最終まで残った者が無事｢講師｣になれる とか。 どうやら「振り落とし方式」らしい。 ま、実力主義ってこと・・・・か  そんな余裕をぶっこいてる暇はない  それを知って、凹んでるあたし  と同時にメラメラと闘争心が  行けるとこまで行ってやろうじゃない  包丁も教材も買わされてるんだからさー と強気で戦う決心がついた。 鯵のなめろう
このところ、週末は決まって｢居酒屋メニュー」が多いです
 夫がおつなものが好きだから色々調べて作っています。 私にはちょっと物足りない感もありますが・・・  週末オンリーなので、いいかな。 ダイエットにもなるかしら  って言うか、しょっぱい物が多くなるので、塩分取りすぎには十分気をつけないとね。 今夜は「鯵のなめろう」 初チャレンジ   鯵のなめろうは房総地域の漁師料理だそう。 見た目はグロだけど、とってもおいしいんです  居酒屋では６００円くらいかな  今日は大きめの鯵が四尾で５００円で売っていたので、  少しお高いかも？一尾は鯵のおさしみにしました。  お魚屋さんのおじさんが親切に聞いてくれたので、 おさしみ用におろしてもらいました。 今度は自分でやってみよう  お決まりの芋焼酎も一緒に 「明るい農村」メチャうまい焼酎です  芋の甘さが喉を潤してくれる、私のナンバーワン焼酎  鯵のなめろうレシピ 鯵（大きめ） ２尾 生姜 少々 シソ ５枚 白ネギ ３／１ 味噌 大さじ２くらい �＾海六伊腓砲�ろして皮を剥ぎ、細かくたたく。 ��白ネギ・生姜はみじん切りにする。 ��シソは千切りにする。 �き，鉢△般Ａ垢鬟棔璽襪貌�れ混ぜる。 �キ�をのせて出来上がり。 簡単でおいしいレシピです  |
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